Dominus Triple

Hoy vamos a probar una nueva cerveza belga: la triple de Dominus. Esta es una cerveza tipo ale de abadía de triple fermentación producida por Anthony Martin`s. Muy rica, tiene un amargor predominante pero dulzón por el azucar de las uvas pasas. De color tostado (aunque en la botella la presenten como blonde) y espuma beige que perdura largo rato, su aroma ya nos avisa de sus connotaciones dulces haciendo que te entren muchas ganas de tomarla y al dar un trago el sabor queda en la boca hasta un buen tiempo después de tomar el trago. Así que tomándola despacito, apreciaremos más todos sus matices.



La botella es de diseño atractivo. Oscura, casi negra, con lo que sería la etiqueta serigrafiada con un sencillo diseño de un monje sentado disfrutando de una cerveza.

Contenido de alcohol:8%

VEREDICTO: Muy rica cerveza con diferentes matices a descubrir disfrutando de cada trago.

Starij Melnik Zolotoe (Gold)

Buenas, tras un largo período en el que no hemos podido testar nuevas cervezas, más por falta de tiempo que de ganas, hoy vengo con una nueva cerveza rusa. Iba para casa del trabajo y pasé por delante de la tienda rusa. De repente me paré, volví atrás un par de pasos y entré sin más. Sin pensármelo, símplemente fui a comprar una birra. Pillé una de la que no me acuerdo el nombre (la mayoría están en cirílico), y el tendero me pregunta: -¿Quieres probar cerveza rusa? Yo le digo que sí, aunque ya he llevado algunas de esta tienda anteriormente. Y me dice que cambie la que he cogido por esta Starij Melnik Zolotoe Gold. Me dejo llevar, cambio y al llegar a casa resulta un gran cambio. Porque no se cómo será la otra (que también caerá tarde o temprano), pero la que me he traido está buenísima. Me ha gustado mucho y pese a ser una botella de medio litro, ha caido rápido. Del tipo pale lager, es de suave textura, sabor a lúpulo con maiz y malta ligera. Entra muy rica y es fácil de beber. Su color adivínalo: dorado, claro. La espuma es blanca y desaparece dejando restos.



La botella también me ha gustado. Con molinos en relieve al comienzo del cuello, hendiduras para los dedos, con lo que pese a ser una botella grande, resulta muy cómoda (pa llevar a cualquier parte). Además el detalle de apertura manual, que facilita mucho las cosas en según qué ocasiones. Una imagen sobria, como de lujo, en una botella transparente con una etiqueta transparente (yo la he puesto sobre un folio) en la que resalta el nombre de la cerveza (en cirílico, creo) en color dorado sobre una franja negra. El molino también en dorado y es que el molino es la imagen de las Starij Melnik, de la cervecera Efes-Rusia, una filial de International Brewing Holding, Efes Breweries International, que controla el 10% del mercado cervecil en Rusia según he podido saber. Como dato. Ahí queda.

Contenido de alcohol: 5'2%

VEREDICTO: Apuesta a priori arriesgada, pero que resultará en la mayoría de los casos, un éxito. Mejor que muchas "más grandes" que corren por ahí.

La Ronda Nº 17: Una decisión trascendental

Bueno, pues por primera vez vamos a participar en una "ronda cervecera virtual" entre diferentes blogs cerveceros invitados por los chicos de Hipos Urinatum.

Se trata de dar respuesta a una pregunta que lanza el blog anfitrión en cada ronda, y así compartir y aprender cosillas sobre cerveza. Este mes nuestros anfitriones de Hipos Urinatum, lanzan la siguiente pregunta:

Imaginen que pudiesen tener a su disposición gratuitamente una marca de cerveza concreta en cantidades ilimitadas de por vida. ¿Cuál sería su elección? Añado que no implica renunciar a tomar cualquier otra cuando apetezca.

Bueno, mi respuesta seguro que a muchos les parece un poco tonta, pero me gustaría una reserva ilimitada de por vida de la Heineken. Esta cerveza es sin duda la que más pasa por mi gaznate, la que más veces disfruto, y por supuesto me gusta bastante. Cuando me apetezca más una cerveza "especial", ya la compraré, como hasta ahora.
Así que ahí lo dejo.

Y gracias a Embracing Darkness y Sir Asf por la invitación.

Pannepot Grand Reserva

La segunda de las cervezas "especiales" que llevamos los kalimotxeros del Rincón al camping de Laredo estas vacaciones. Esta vez, después de la "mala experiencia" con la Black Albert, lo hicimos bien. Un día de relajo, sin tanto calor como el anterior, a la noche y a la mesa que llevamos nos sentamos y tranquilamente Aitortxu y yo nos tomamos sendas Pannepot. La verdad es que nos entró muy muy bien. Tranquilamente me hubiera echado otra tras acabármela. Me pareció más fácil de tomar que la Black Albert, aunque guardan bastantes similitudes. Color oscuro casi negro con esa espuma abundante y densa color beige, que desaparecía poco a poco dejando algún resquicio en los bordes. El amargor ya digo que me pareció más suave que el de la Black Albert, y el regusto a café, caramelo y frutas perduraba en boca lo justo hasta el siguiente trago. Esta belga de fermentación alta posee un cuerpo muy potente, y un intenso aroma a café y vainilla. Tras dos fermentaciones transfieren esta cerveza a barriles de roble y la dejan madurar 14 meses. Tras eso, una nueva maduración de 8 meses más en barriles para calvados, franceses. Está considerada entre las mejores cervezas del mundo. Al igual que la anterior, me parece una cerveza para esos momentos de relax colectivo con la cuadrilla, alrededor de una mesa y sin prisa alguna.



La etiqueta es muy parecida a la de la Black Albert Royal Stout, con el mismo formato y colores cambiando el dibujo central por un cuadro de un pequeño pesquero. Hay que decir que Pannepot es el término por el que se conoce a los pesqueros de la región de De Panne.

Contenido de alcohol: 10%

VEREDICTO: Otra GRAN cerveza, impresionante. Muy rica para disfrutar de un verdadero trago de birra potente. Para recomendar y repetir.

Black Albert Royal Stout

Aquí nos llega una cerveza que podemos contar entre las mejores que hemos catado en El Rincón. Un problema: lo hicimos mal, muy mal. Os pongo en antecedentes. Nos encontramos de vacaciones-relax en el camping de Laredo. Día caluroso. Piscina, playa, vuelta a la piscina, cena copiosa y de postre una Black Albert, una de las tres cervezas "especiales" que llevamos. El problema fue que tras un día de calor intenso y tanto ajetreo, lo que mejor hubiera entrado habría sido una lager tirando a suavecita y bien fria. No esperábamos los efectos de la Black Albert. Es una excelente cerveza pero para tomar con tranquilidad, en un txoko majo, con los colegas, cháchara y cerveza. No para beberla como lo hicimos. Nos resultó demasiado fuerte y amarga para aquel momento, aunque nos quedó patente la calidad de esta royal stout belga, de la casa Struise Brouwers. Para empezar, color oscuro casi negro con una espuma beige densa que va desapareciendo poco a poco. Posee un cuerpo intenso, un sabor malteado con aromas y regusto a chocolate y cafe, y un amargor fuerte; muy buena. Sus 13º de alcohol la hacen además especialmente fuerte pero rica a la vez.



La etiqueta, sobria, en tonos negros, rojos, y letras blancas, está diseñada por Vincent Hocquet (www.beautifulfreaktattoo.com), con un diseño (personalizado y único, según he podido leer en la web), en color dorado del que no conozco significado (si alguien puede esclarecer mis dudas, por favor, háganlo!!).

Contenido de alcohol: 13%

VEREDICTO: Gran cerveza para tomar disfrutando del momento y la peazo birra en buena compañía y con tiempo. No la tomeis por tomar, porque os llevareis un chasco e incluso le cogereis ojeriza.

Marlen Beer Deluxe

Segundo producto de la casa La Zaragozana que pruebo. La Ámbar no me gustó nada, aunque no hago más que ver comentarios positivos hacia esta cerveza, que si goza de la popularidad de la que goza, para mi es porque es nacional y barata. Nada más. Creo que si fuera una cerveza extranjera, los comentarios cambiarían. Aunque probablemente sea yo el equivocado. He llegado a pensar que la Ambar que me tomé pudiera estar mala por alguna extraña razón y que no reparara en ello, pero me reafirmo en que no me gustó ni me dijo absolutamente nada (al menos la que probé, tendré que pedirla alguna otra vez para comparar). Esta vez la testeada es la Marlen Beer Deluxe, cerveza tipo Dortmunder, que explicaremos más detalladamente en el apartado Glosario Cervecero más adelante, y he de decir que me sabió incluso mejor que su producto estrella, la Ambar. De color muy claro, carbonatación media y ligera de cuerpo, posee una espuma abundante pero efímera, aunque siempre quedan resquicios en el borde del vaso. La verdad es que entra muy fácil en boca, suave por su escaso amargor. Cerveza korrikalari a todos los efectos, acompañó perfectamente al pintxito de tortilla que me metí para desayunar en un camping de los Pirineos, en Escarrilla, Aragón. He de decir que desde el principio no puse demasiadas expectativas en esta cerveza, cosa que supongo que le añadió enteros.



Etiqueta en dorados con letras negras, presenta el nombre de esta cerveza Marlen Beer Deluxe, llevando a posibles equivocaciones si no se conoce.

Contenido de alcohol: 5'8%

VEREDICTO: Otra korrikalari más, sin nada especial que te haga pensar concretamente en ella para esos momentos de amigable tertulia con los amiguetes.

Chapeau Framboise

Una vez más os traigo una de esas cervezas con sabores exóticos. Le llega el turno a la Chapeau Framboise. Me la regaló Andoni (indiscutible líder de este blog) hace un tiempo y el otro día me la tomé en la playa de La Zurriola rodeado de buena música y mejor compañía. La chapeau es una lambic proveniente de Bélgica. No es una cerveza de frutas (aunque cuenta con una amplia gama de sabores: fresa, frambuesa, limón, melocotón, banana, cereza...) sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.

Mucho más parecida a un refresco que una cerveza, su sabor y aroma son muy intensos y muy dulces. Color rosa profundo, poco gas y muy ligera y fácil de beber. Gracias a su bajo contenido en alcohol es perfecta como aperitivo o como ya he dicho alguna otra vez, perfecta para aquellos a los que el sabor de la cerveza no les convence.

La etiqueta también se asemeja más a la de un refresco que a la de una cerveza. Una tipografía "informal", colores vivos y el dibujo de la fruta que da sabor a la cerveza (diferente dependiendo del sabor). Llama la atención

Contenido en alcohol: 3'5 %

VEREDICTO: Es un refresco. Aunque no es de las que más me ha gustado de este tipo por ser demasiado dulce para mi gusto aunque no está mal para probar alguno de sus muchos sabores por curiosidad.

Legado de Yuste

Una nueva cerveza española para comentar. Esta Legado de Yuste pudimos "catarla" algunos kalimotxeros antes de que saliera al mercado en una visita a la fábrica de Heineken de Arano, Navarra. Decir que en aquel momento, hace ya unos años, no le pusimos la atención necesaria a la cata, ya que estábamos concentrados en beber todas las cervezas posibles lo más rápido posible ya que eran gratis. Recuerdo que aquel día fué apoteósico. TODO EL SANTO DIA, TODO, con una cogorza que nos costó mantener al mediodía debido a la escasa oferta de bares abiertos en la Parte Vieja donostiarra.
El otro día me la encontré en un supermercado, y me llevé una para poder comentarla en condiciones, y no me arrepiento. Sin duda esta se trata de una de las mejores cervezas españolas que he probado junto con Mezquita o la Voll Damm.

Es una pena que las cerveceras en españa concedan más recursos y dinero al marketing de un producto que al propio producto, así que mienten más que hablan. Presentan Legado de Yuste como la primera cerveza de abadía de España, aunque habría que añadir que lo es desde que las demás dejaran de fabricarse debido a diferentes problemas que terminaron por tumbar a las cerveceras que las elaboraban. Aunque esto no quita para que sea una buena cerveza. Se elabora según la receta de Flandes que se trajo consigo Carlos V a su retirada en el Monasterio de Yuste.

Una excelente entrada en boca en la que notas enseguida que posee un cuerpo muy potente y un sabor algo acaramelado, llegando el amargor un segundo más tarde, un amargor estupendo, en su justa medida, dando como resultado un trago intenso y de fuerte sabor. Un instante antes de entrar, el propio aroma del brevaje nos avisa de que el trago será interesante. De color cobrizo intenso, bien tirada produce una espuma densa y abundante, resultando muy atractiva en el vaso o jarra.



La botella en su conjunto está elegantemente presentada, con la forma típica de las botellas de cerveza tradicional, más achatada y ancha. Etiqueta que simula antigüedad, como si fuera de color papiro o pergamino antiguo, presentando el nombre del producto, mencionando la elaboración según la tradición de Flandes. Está adornada con una imagen que, imagino, será del propio Monasterio de Yuste (espero que me corrijan si me equivoco) y el sello lacrado del monarca Carlos V.

Contenido de alcohol: 6'5%

VEREDICTO: Una cerveza que gustará a los amantes de las cervezas más "potentes", de sobrada calidad. Para disfrutar.

The 4 Elements

Desde Alemania nos llega la primera cerveza tipo pale lager biológica que he conocido: The 4 Elements. Una cerveza sobre todo original, con un marketing muy cuidado, en el que nos presentan los ingredientes de su cerveza haciendo alegoría a los cuatro elementos de Aristóteles: AGUA, agua pura del manantial de Rhön; FUEGO, azucar de malta; TIERRA, el lúpulo de origen alemán; AIRE, levadura sin tratar genéticamente y que forma las burbujas; Haciendo un agregado, el 5º elemento, sacado de la filosofía oriental: EL SER, EL ESPÍRITU, el bebedor.
La verdad es que entra rica, cosa que precede su aroma. Un amargor intenso sin resultar demasiado fuerte y un cuerpo ligero, de carbonatación media, lo cual le da ese gusto amargo justo. Hay que decir también que cuenta con el sello que la confiere ese título de biológica, y que se fabrica según la ley de pureza alemana de 1516 (presunta primera fecha de una regulación legal de un alimento), que establecería Guillermo IV de Bavaria, que rezaba que agua, malta, lúpulo y levadura todas sin aditivos, conservantes o estabilizadores químicos, debían ser los únicos elementos permitidos para la elaboración de la cerveza.



La etiqueta obedece a todo ese marketing alrededor de esta cerveza, en tonos blancos y dorados presenta los cuatro símbolos de los elementos aristotélicos sobre el nombre de la cerveza, captando sin duda la atención de propios y extraños, y llenándonos de curiosidad.

Contenido de alcohol: 5%

VEREDICTO: Otra rica cerveza, ligera y perfecta para refrescarte tomando una cerveza sin aditivos.

Club Colombia

Una cerveza latinoamericana más. Aquí llegó el turno de Colombia, desde donde nos llega esta buena cerveza, Club Colombia. Es un orgullo nacional, y pese a que es una muy rica cerveza, las voces que la alzan hasta la lista de "las mejores cervezas del mundo" me parecen algo exageradas. Una cerveza del tipo pilsner, color dorado claro, espuma abundante pero poco duradera, aunque siempre queda un reguero en el borde del vaso. Buen cuerpo, justo amargor, una cerveza que me sorprendió por lo rica que entra en boca. Así pues, lo tiene todo para ser una gran cerveza. Para su elaboración, cebada malteada, levadura y lúpulo de Saaz, del que ya hemos hablado en varias ocasiones y que parece que se extiende cada vez más.
Club Colombia nació en el año 1949 con el nombre de Club 60, aunque hacia 1960 cambiaron su nombre a Club Colombia y el tipo de lúpulo al de Saaz. Es la cerveza de mayor calidad de la Fundación Bavaria y recientemente ha sido premiada por la Monde Selection, una agrupación independiente de testeo de calidad de varios tipos de productos.



La etiqueta también ha sido modernizada, siendo de forma no-cuadrada. Anuncia en colores dorados, blancos, rojos y negros, con bastante elegancia y sobriedad el nombre de la cerveza en primer término, presidido por una réplica del "tunjo" precolombino. Los "tunjos" son piezas de orfebrería hechas en oro por los indígenas sobre todo colombianos (chibchas), que fueron posteriormente saqueadas por los españoles (siempre haciendo amigos).

Contenido de alcohol: 4'7%

VEREDICTO: Muy buena cerveza desde Colombia, ideal para calmar la sed sin renunciar a un buen sabor y mejor cuerpo.

Radeberger Pilsner

Desde Alemania nos llega esta cerveza que ha resultado ser mejor de lo que me esperaba. En un TodoTodo de Amara, encontré esta cerveza y me llevé una porque no la había visto antes en ningún sitio, pensando en que sería una de esas cervezas del pelotón (era muy baratita), pero me ha gustado bastante. Según he leido, se produce desde 1872 con tanta calidad que la empresa que la elabora, Radeberger Exportbier-brauerei, fue elegida como Proveedor de Palacio por la Corte Real de Sajonia así como por Otto Von Bismarck.
Del tipo pilsner, color dorado claro pero con matices intensos, tiene buen cuerpo y deja un amargor intenso pero corto en boca. La espuma es abundante aunque muy volatil y desaparece al poco de reposar. Entra muy bien fresquita, y dado su caracter burbujeante, refresca y quita la sed excelentemente.



La botella en su conjunto es bastante elegante, con cuello de aluminio, relieve en la botella y una etiqueta en colores blancos y dorados que nos presenta el escudo de la cervecera, el año de elaboración de la cerveza, 1872, el nombre Radeberger Pilsner y los premios y distinciones obtenidos por esta rubia alemana o al menos 7 de ellos.

Contenido de alcohol: 4'8%

VEREDICTO: Pues otra buena cerveza encontrada por casualidad. Excelente para el veranito, si puedes consigue una.

10 Cervezas que debes probar antes de morir

Reproduzco íntegramente en este blog un post anterior al nacimiento del Rincón Birrero que publicó Aitortxu en nuestro blog hermano El Boletín Kalimotxero.

Aunque nos hayamos bautizado como kalimotxeros (que lo somos hasta la médula) es innegable nuestra afición a la cerveza. Cualquier cerveza (menos las de fresa, platano y todas esas chorradas) es buena mientras esté fresca y te la tomes en buena compañía. Rubia, tostada, blanca, negra, zurito, vaso, katxi, litrona, lata, barril, fuerte, suave,caducada, en un bar, en una terraza , de camping, en la playa, en la ducha, desayuno, comida, merienda, cena... todo vale. Siempre está ahí y nunca te falla.



Pues a parte de todas las birras que hemos probado, resulta que hay algunas "especiales" repartidas por el mundo, y no hablo de la Duff. Aquí os dejo el TOP 10 de cervezas que deberíamos probar antes de presentarnos a San Pedro.

10.Westvleteren "Westy 12"



La mejor cerveza de abadía del mundo sólo se puede encontrar en Bélgica. Bueno, y en algún sitio más donde la importan, pero se ve poco. Ha sido durante muchos años muy valorada y buscada por los entendidos, ya que sus pocas unidades embotelladas le han añadido mucho valor.

9. Dark Lord



La única manera de ponerle las garras encima es peregrinar hasta Indiana el día del Señor Oscuro (Dark Lord Day) y chuparte una cola -en el buen sentido- de horas junto a un ejército de fans de esta cerveza. Eso o pagar cientos de euros por una botella en eBay.

8. Leipziger Gose



Sí, es una cerveza salada. Y lleva un embotellado de lo más rarito. Pero eso no evitará que estos alemanes sigan fabricándola. Ni que gente de exquisito y sofisticado paladar la quiera.

7. Andechser Doppelbock



Una de las mejores cervezas de Alemania. Fermentada en un monasterio con unas vistas increíbles. Si te decides a embarcarte en este viaje, hazlo cruzando el lago Ammersee y será algo inolvidable. A no ser que bebas la suficiente cantidad de Doppelbock como para no recordar ni tu nombre, claro.

6. Hair Of The Dog Dave



Una de las más fuertes del mundo, con un 29% de alcohol y 15 años. Cada vez hacen menos, así que haz lo que sea para conseguir una antes de que sea imposible.

5. Russian River Pliny The Younger



Sólo disponible durante un breve lapso de tiempo en febrero. Te toca esperar al año que viene, así que apúntalo en la agenda. Gente de todo el mundo la encarga en pequeñas cantidades.

4. 3 Fonteinen Millenium Gueze



La joya de la Drie Fontainen belga. Amarga, deliciosa y sorprendente. Embotellada en 1.998.

3. Surly Darkness



Embotellada en Minnesota y difícil de encontrar fuera de allí, aunque merece la pena intentarlo. Con un regusto a chocolate negro y un refrescante sabor cítrico, es la cerveza ideal para después de comer.

2. New Glarus Belgian Red



Todo lo que debes saber es que en cada botella se emplea casi un kilo de cerezas y se fermenta en barrica de roble. Riquísima.

1. Aecht Schlenkerla Fastenbier



Es una cerveza ahumada para conservar el sabor de la malta. Está pensada para tomar en Cuaresma y como aperitivo. ¡De lo más exclusivo!

Coronita (o Corona Extra)

Otra mexicana de la que es raro que no hayamos hablado antes, ya que es del agrado de casi todos los kalimotxeros. Una cerveza conocidísima a nivel mundial, ya que es la 5ª cerveza más vendida del mundo. Del tipo pilsener, color dorado inconfundible en su botella transparente. El modo de beberla es directamente de la botella con un pequeño trozo de piel de limón encajado en el cuello, que confiere un carácter más fresco y aroma cítrico a cada trago. Ideal para el verano, el calor y las reuniones distendidas. Hecha con malta, arroz y fécula de maíz, además del lúpulo que le confiere esa frescura, se fermenta por dos veces antes de llegar a nosotros. Seguro que a los más puristas de la cerveza no les gusta o no la consideran como tal, ya que parece más un refresco con alcohol que una verdadera cerveza. Es un orgullo en su país de origen, México.
Por cierto, no se qué nos pasa en este país que tenemos la necesidad imperiosa de rebautizarlo todo, y encima mal. Así, esta cerveza se llama en todo el mundo Corona Extra, mientras que en España (Spain is different) es como todos sabemos Coronita.



No tiene etiqueta. La Coronita es una de esas cervezas que viene en botella serigrafiada. Muy sobriamente, con una serigrafía en blanco con letras negras en la parte superior y viceversa en la inferior, así como el rezo en el centro "La más fina" presidido con una corona y dos dragones en sus flancos.

Contenido de alcohol: 4'6%

VEREDICTO: Muy solicitada en todo el mundo, y es por algo. Perfecta para refrescar el gaznate en buena compañía y que Lorenzo casque lo que quiera.

La Trappe Witte Trappist

En la recientemente celebrada "Feria de la Cerveza de Intxaurrondo", tuve la ocasión de probar esta La Trappe Witte Trappist acompañando a un codillo con puré. El puré estaba pasable y el codillo muy mal. Al menos la cerveza no me falló. He de decir que la pedí sin mucha fe, como cada vez que pido una cerveza blanca, pero el hecho de que fuera una trapense (La Trappe, ver Glosario Cervecero) ya debió avisarme de que me daría de bruces con una buena birra. Color dorado pálido, buena espuma y mejor cuerpo, es la cerveza blanca mejor que he tomado nunca. La producen con varios tipos de lúpulos, todos muy aromáticos y es ideal para el verano, ya que resulta muy refrescante en la boca. Esta es la primera trapense que comentamos en este blog, y la experiencia es excelente.



De la etiqueta decir que presenta en tonos grises, azules, amarillos y blancos el nombre de la cerveza describiendo una circunferencia y en el centro una foto imagino que del monasterio holandés de Koningshoeven, lugar donde se elabora. La marca de este monasterio, La Trappe, es una de las siete que actualmente cumple los requisitos para mostrar el logo de auténtico producto trapista.

Contenido de alcohol: 5'5%

VEREDICTO: Excelente cerveza para el veranito y para disfrutar de su maravilloso gusto.

Términos: Cerveza Trapense

Antes, un poco de hiatoria:
En 1098, se fundó una orden cristiana llamada Orden cisterciense en Dijon, Francia. Esta orden se impulsó en toda Europa de la mano de San Bernardo. Éste escribió e impuso la "Regla de San Benito", Ora et labora, cuando los monjes regentes se relajaron en el cumplimiento de las normas. A su vez cuando los cistercienses se relajaron, nació la orden de los trapenses. Resumen: cristianismo cerrau, cerrau.
Los monasterios pertenecientes a estas órdenes elaboran cerveza para la "subsistencia" de la propia orden.

Hoy en día hay únicamente 7 monasterios trapenses que elaboren cerveza

Orval
Chimay
Westveleteren
Rochefort
Westmalle
Achel
La Trappe
Todas francesas excepto La Trappe, holandesa.

Las cervezas trapenses son de indudable calidad. Suelen presentar cuerpos robustos, alta graduación y contenido en alcohol, y aromas especiados propios de las mejores cerveceras belgas. Puedes envejecerlas almacenándolas en un lugar oscuro, seco y a unos 12-15º, lo cual las mejorará sustancialmente.

La Asociación Trapista Internacional creó un logotipo mediante el cual certifican la procedencia trapista de los productos que cumplan unos determinados objetivos:

· Que sean elaborados en monasterios de la orden trapista o en las cercanías y bajo control de los monjes.
· Que la cervecería dependa directamente del monasterio y se inscriba la empresa en el proyecto monástico.
· Que las ganancias sirvan para cubrir necesidades básicas de los monjes y el resto (la mayor parte) a proyectos caritativos.

Suelen ser nombradas entre las mejores del mundo.

Podskalák

Desde la república checa nos llega esta rubia espumosa. Ligera, con un toque amargo en su sabor y muy refrescante, su consumo se considera ideal con la pérdida de líquidos y la recuperación física después de un exigente rendimiento deportivo. Personalmente, creo que no es mejor que cualquier otra cerveza ligera para la recuperación física...


En la etiqueta predominan el verde y el amarillo teniendo como logotipo un escudo verde redeado de trigo.

Contenido alcohol: 4,2 %

VEREDICTO: Refrescante. Refresca, aunque no es la única ni la mejor para después del ejercicio.

Lübzer Pils premium

Por fin me toca hablar de una cerveza de verdad. Hoy os traigo la Lübzer Pils premium. La Lübzer Pils es una cerveza de tipo pilsner, rubia y es la más popular de alemania. Una cerveza con cuerpo, espuma espesa y un sabor muy suave y agradable. Sin duda es una de esas cervezas que te las tienes que tomar con calma, disfrutándola, saboreándola. Perfecta para "desconectar" de todo.

La etiqueta es blanca, borde dorado con el nombre de la cerveza en el centro en letrs verdes y en la parte superior el dibujo de un pequeño faro. En la página web también sale este faro.



Esta cerveza llegó a mis manos directamente desde Alemania escondida en el equipaje de una buena amiga que ha vivido allí durante unos meses. El mejor regalo. Gracias Vane!

Contenido alcohol: 4.9%

VEREDICTO: Elegante. Una de esas cervezas que te invita a pensar. Para disfrutar de momentos especiales.

Mort subite xtreme kriek

Una vez más me toca probar una de esas cervezas raras... Esta vez le ha tocado a la belga Mort subite sabor cereza. Es una cerveza con muy poca espuma de color rosácea que desaparece muy rápido quedando apenas una pequeña capa en la superficie. Muy ligera y con un color rojo intenso, muy dulce y con un muy buen sabor a cereza. Debido a su aspecto y a que no tiene demasiado alcohol (4,3%) es casi un refresco más que una cerveza.

La etiqueta está dividida en dos partes. La superior de fondo negro con la tipografía de la marca y la parte inferior con una foto de cerezas en este caso. El nombre no le pega nada.

VEREDICTO: Refresco. La verdad es que me he llevado una agradable sorpresa con esta cerveza. De todas estas cervezas con sabores "exóticos" que he probado, esta incluso me ha gustado. Seguro que repito. Probadla.

Mezquita

Otra cerveza española, esta vez con bastante entidad. Elaborada por la marca granadina "Cervezas Alhambra" y en homenaje a la ciudad de Córdoba, lugar donde se fabrica. Esto sí es una cerveza. De color rojizo bastante intenso y espuma densa pero de poca duración. Presenta un cuerpo potente, un amargor justo, y finalmente un rico y persistente aroma dulzón en la boca. Un trago de Mezquita, es un trago intenso, con fuerte carácter. Hecha con maltas de cebada, dejan reposar la mezcla en bodegas antes de proseguir la elaboración. Eso sí, es una de esas cervezas para tomar despacito tranquilamente con una buena compañía y mejor a la tarde o tarde/noche (no podría beberme una con el pintxo de tortilla de la mañanita). Recuerda a otras como la Paulaner Salvator o la Voll-Damm en consistencia, cuerpo e incluso sabor.



Elegante diseño de la botella en su conjunto, oscura pero no opaca, y con la etiqueta en colores dorados y fondo negro, parece tener una imagen muy cuidada.
Miguel Sebastian estará contento, ya que al menos es española.

Contenido de alcohol: 7'2%

VEREDICTO: Buena cerveza, de disfrutar. Eso sí, con ojo.

Términos: Pilsner

Este es otro de los grandes grupos de cervezas, y de los más extendidos hoy en día. La cerveza tipo pilsner pertenece al grupo de las pale lager, fabricadas originalmente en la región de Pilsen en la República Checa. Se elaboran con maltas de Moravia (una de las tres regiones de la R. Checa junto con Bohemia y Silesia), agua de baja mineralización y lúpulo saaz, por tanto con bajo nivel alcohólico (de 3% a 5%), fermentada con levaduras de baja fermentación y de color más bien claro.
La marca más representativa de este tipo de cervezas es la ya comentada Pilsner Urquell.

El Inca Bi-Cervecina

Hoy traigo una cerveza negra Boliviana (de donde procede una de nuestras compañeras kalimotxeras) que he comprado en un locutorio. La verdad es que no es que hayan proliferado, es que son una plaga. ¿Cómo puede ser que en Donosti haya tres locutorios por calle? Al menos nos sirve para encontrar nuevas cervezas que no conseguiríamos de otra manera. Ayer compré esta "El Inca", cerveza boliviana. Dicen que es la bebida alcohólica del país y que está fabricada con la idea de reducir los efectos de la Puna que es el malestar por influjo de la altura (-del Blog Buena Cerveza-)y es que hay que recordar que en Bolivia están a más de 3.500 metros de altitud. De color negro opaco, de lo más opaco que he visto nunca, espuma beige de poca duración, esta cerveza resulta de lo más dulce. Tanto que el primer sorbo me ha descolocado totalmente. La verdad es que no es una cerveza para tomar a diario, ni mucho menos, pero sí que parece interesante probarla por su diferente elaboración y su finalidad. Con poco cuerpo, no demasiado burbujeante y sin un ápice de amargor, su bajo contenido en alcohol seguro que propicia que en Bolivia se tome como un refresco sin temor a la gran caraja.



La etiqueta es de diseño totalmente latino, con dos incas presentados de cuerpo entero y la gran etiqueta de "Cervecería Boliviana Nacional". En la trasera te indican que está fabricada con agua pura de los Andes y embotellada a más de 3.600 metros de altitud, y que esta cerveza es ganadora de 43 premios internacionales.

Contenido de alcohol: 3%

VEREDICTO: Una cerveza rara que gustará a los que no gusta normalmente la cerveza, pero que no metemos en el saco de malas.

Zhigulevskoe (Жигулевское)

En el barrio de Amara en Donosti, abrieron hace tiempo una tienda rusa a la que tenía ganas de ir en busca de nuevas cervezas. El otro día me pasé y compré un par, aunque volveré ya que tienen algunas más. La primera que he probado es esta cerveza innombrable: Zhigulevskoe (se cómo se escribe pero no cómo se lee), fabricada por Ochakobo. Aparte de lo exótico de beberte una rusa totalmente desconocida, ni fu ni fa. Otra korrikalari de Rusia esta vez. Del tipo lager, esta cerveza de color dorado muy claro (casi transparente) y muy burbujeante entra en el cuerpo muy muy fácil (como beberse un kas limón). De cuerpo tampoco anda sobrada ya que es un poco aguada. De lo que sí tiene (y en cantidades ingentes) son las burbujas. Las burbujas y la espuma (que aunque es abundante, es muy poco duradera). Casi no tiene sabor amargo tampoco, así que gustará a aquellos a los que puede el amargor.
Como anécdota o comentario, esta cerveza trató de venderse en serie en Inglaterra con el nombre de "Zhiguli`s", pero no cuajó dicen que porque hay un término inglés en Australia parecido a esa palabra, y que significa "testículos" (una cosa un tanto tonta, pero conociendo a los amigos ingleses...)



Lo más atractivo de la etiqueta es que todo lo que pone, TODO, está en cirílico. Por eso te invita a cogerla, al menos a mi, por lo exótico. No puedo decir nada más porque no entiendo el idioma.

Volumen de alcohol: 4'5%

VEREDICTO: Una más para el saco de "probadas", sin nada que añadir, por lo sosa que es. Perfecta para un día de mucho sol y calor, como un refresco.

Pilsner Urquell

Tomé esta rica rubia Checa tostándome al sol en la playa hace unos días con algunos kalimotxeros. Se calentó un poco ya que el calor era importante aunque la tenía a la sombra, lo que hizo que me resutara aún más sabrosa. Del tipo pilsner que ya aparecerá en el glosario, como siempre, es el emblema de este tipo de cervezas. Al principio parece demasiado suave, aunque enseguida llega el amargor preciso para que te entre fenomenal. Su único problema, como pasa con tantas otras, es parar. Te entra tan tan fácil que llegarás a "coño! ¿estoy pedillo?" sin darte cuenta. Está fabricada con lúpulo de Saaz, lo cual le confiere esa suavidad inicial, pero con un sabor a malta más agudo que en otras pilsner.



Una etiqueta fácilmente reconocible por su forma característica, además de llevar el nombre de la cerveza por bandera, casi sin más historias excepto un sello de la marca en la parte superior y un escudo en la inferior.

Contenido de alcohol: 4'4%

VEREDICTO: Otra rica cerveza, de esas que no defraudan nunca. Recomendable 100%

Términos: Cuerpo

Muchas veces nos referimos al cuerpo de la cerveza. Esto no significa que esté mejor o peor por las tetas que tenga, evidentemente. Para entenderlo, el cuerpo de una cerveza es la sensación de viscosidad que nos sugiere en cuanto entra a la boca. Puede ser de cuerpo muy ligero (o sin cuerpo), cuerpo ligero, cuerpo medio y cuerpo fuerte (o gran cuerpo), aunque este dato hay que tomarlo como orientativo, ya que no creo que pueda ser objetivo, ya que lo que para algunos es cuerpo medio, a otros les resulta demasiado fuerte, y viceversa. Así que mejor comprobarlo personalmente.

Términos: Brown Ale

La Brown Ale es un tipo de cerveza fabricado tradicionalmente en Inglaterra, que suelen ser dulces y de poco contenido de alcohol. Hay dos vertientes: la fabricada en el noreste del país, que tienden a ser fuertes y malteadas y las fabricadas en Inglaterra meridional, más dulces y con menos alcohol, aunque más oscuras. La malta utilizada es muy concreta, asada. Y esto le da cierto toque a caramelo o chocolate, además de añadirle trazas de nuez.

Newcastle Brown Ale

Una cerveza del tipo ale, tostada, procedente de Inglaterra. Tomé esta cerveza compartiendo charla con varios compañeros kalimotxeros, y me pillé un pedillo tonto tonto que... La causa, nada más y nada menos que la cerveza que os traigo hoy. Bien es cierto que antes de tomarla echamos un par de kañones de lejía, así que la culpa no la tiene la Newcastle. Entra muy rica pero hay que tomarla sin prisa y disfrutándola, pero sin dejar que se caliente demasiado. Esta cerveza tiene una historia divertida y es que en Inglaterra es conocida como "el perro", ya que desde siempre los hombres de la zona que salían para beber alguna pinta de Newcastle, decían a sus mujeres que iban a pasear al perro. Es del tipo Brown Ale del noroeste de Inglaterra, color marron con una espuma consistente de duración media. Deja un sabor a caramelo, que mejora al dejarla calentar pero si se calienta demasiado se convierte en demasiado empalagosa. Recientemente Heineken ha comprado la marca de Newcastle, como ya pasó con la Zlatopramen que ya comenté. La mayoría de estas cosas las he consultado en Internet, ya que no soy experto pero a mi me dejó una sensación muy positiva, me gustó.



Etiqueta sencilla, en color amarillo con letras rojas y una estrella centrada en azul que nos deja ver imagino que la silueta de la ciudad de Newcastle. Además también aparece algún premio que ha ganado esta cerveza, como el primer premio en 1928.

Contenido de alcohol: 4'7%

VEREDICTO: Una rica cerveza tostada y acaramelada perfecta para estar de charleta. Una recomendación: no la mezcles con otras cervezas.

Términos: Munich

La cerveza tipo munich o munchen es originaria como su propio nombre indica de la ciudad de Munich. Su cualidad más destacable es un color marrón muy oscuro, conferido por un tipo concreto de malta (¿adivinan?, tipo munich) que es fermentado con levadura de fermentación baja, entre 6º y 10º.

Negra Modelo

Hoy traigo una rica cerveza del país del que proceden la mayoría de nuestros visitantes, México lindo. Negra Modelo es la cerveza oscura más vendida en el país, y es conocida como "la crema de la cerveza". Del tipo munich (que detallaré en el glosario después), color oscuro pero no opaco, tipo miel oscura. Su espuma no es persistente y entra muy fácil debido a que sus burbujas son suaves. El amargor que te deja lo catalogaría como nivel intermedio, aunque no es demasiado pesado. En realidad no tiene cuerpo, es bastante acuosa para ser negra.



El diseño de la botella es achatado, tipo pera y las etiquetas son doradas sin grandes adornos ni parafernalia.

Contenido de alcohol: 5'3%

VEREDICTO: Muy rica esta cerveza que te entrará como una rubia pero con un sabor intenso y muy agradable.

Zlatopramen

Una sorpresa fue encontrarme por casualidad con esta cerveza checa desconocida para mi en un bar desierto al que entraba por primera vez. Pedí opinión y el camarero, que no era experto en cervezas, me dijo que está buena. No dudé en probarla pero no me llevé una gran sorpresa. Una cerveza rubia, color oro brillante y un agradable amargor que perdura poco. "Zlato" significa "Oro", y "Pramen" se traduce como "la fuente" o "manantial de agua", así que tenemos delante la fuente de agua dorada. Mirando en Internet he podido averiguar que esta es la joya de la corona de la marca Drink Union, hoy en propiedad de Heineken. Así, esta es una cerveza que no me mataría a buscar pero a la que no haría ascos si me la encontrara (como hoy).



La etiqueta es dorada y simula los colores de un vaso de cerveza, anunciando en la parte de abajo los grados a los que es fermentada y en la parte blanca de la espuma el nombre y el sello y año de fundación de esta rica cerveza.

Contenido de alcohol: 5'3%

VEREDICTO: Una buena cerveza, a la que te costará poner pegas pero que tampoco te enamorará. Ideal para acompañar esas bravitas o ese pintxo tortilla con los colegas de cháchara.

Ambar Especial

Una nueva cerveza española y una nueva decepción profunda. Esta Ambar es una cerveza que directamente no me gustó. Proviene de la destilería La Zaragozana, y me parece una "korrikalari" de tercera fila (teniendo en cuenta cervezas como Heineken en primera fila y birras como San Miguel, de segunda). Del tipo lager, rubia y con cuerpo pero sin un sabor característico. Ni siquiera agradable, para mi gusto.



La etiqueta, bastante rústica. Tomando el rojo como color principal con tintes dorados, presenta el nombre de la cerveza como los premios obtenidos por la destilería (medallas de oro en Madrid y París en 1902 y Gran Diploma y medalla en Londres también en 1902).

Contenido de alcohol: 5'2%

VEREDICTO: Una cerveza del pelotón, de mitad para atrás y sin posibilidad de escaparse.

Hoegaarden

Aquí traigo una más de Bélgica. Hoegaarden. He leido que se fabrica desde 1966, con los métodos de elaboración de cerveza blanca antiguos, mezclando malta de cebada y trigo y lúpulo, además de aromatizarla con cáscara de naranja. Como todas las cervezas blancas, entra muy suave dejando un ligero amargor al final del trago. En cualquier caso, no perdura. Está rica, pero insisto que entra quizás demasiado suave para el cuerpo que presenta.



La etiqueta se presenta en un color plateado, con el nombre destacado en el centro y sobre él, dos escudos que imagino serán de la propia ciudad de Hoegaarden o quizás de la destilería Celis, quien la fabrica.

Contenido de alcohol: 4'9%

VEREDICTO: Al igual que otras cervezas que ya hemos comentado, si eres de birras suaves te gustará. También sería perfecta para comer o apagar la sed.

Palma cristal

De los responsables de la cerveza Cubanero nos llega la que ahora mismo es la cerveza más bebida en Cuba: Palma cristal. De tipo lager, su sabor es muy refrescante y con un 4.9% alc./vol. se convierte en una cerveza muy ligera y fácil de beber.

En la etiqueta podemos observar el dibujo de una Palma Real, el árbol nacional de Cuba. La botella es de color verde.

A mí me ha recordado mucho a Heineken tanto por el color de la botella como por el sabor. Es una cerveza de las conocidas como "korrikalari".

Veredicto: Refrescante. Perfecta para beber de fiesta, en la playa o de celebración. Os la recomiendo.

Duff

Siguiendo con mi curriculum de cervezas insignificantes hoy os presento la cerveza Duff. Elaborada en Bélgica, rubia, sin cuerpo, sin apenas sabor ni olor. Te la bebes como si nada y olvidas su casi inexistente sabor en cuanto te terminas la botella. Yo me he tenido que beber 2 ó 3 para poder comentar algo de ella.

Obviamente lo más destacable es su etiqueta ya que el contenido de la botella deja bastante que desear. Con el ya mítico (para los fans de Los Simpson) logotipo de Duff es la cerveza ideal para todos los seguidores de Homer.

La verdad es que sabiendo que se iba a vender bien sólo por la coña de Los Simpson y teniendo en cuenta que cuesta tanto como una buena cerveza de importación podían habérselo currado un poco más... Una gran idea de marketing que seguro está dando sus beneficios.

Veredicto: Friki. Si te gustan Los Simpson tómate una. Llévate la botella a casa y ponla de adorno. Cuando ya tengas una en casa, olvidate de Duff sigue probando cervezas nuevas.

Singha Beer

Muy rica esta exótica cerveza tailandesa del tipo lager, de color muy claro y un cuerpo no demasiado fuerte, tiene un sabor bastante amargo en cuanto entra en tu boca, aunque es un amargor poco duradero. Hay que decir que es el orgullo nacional de Tailandia, que se fabrica desde 1933. Empezó a comercializarse internacionalmente hacia 1970, y hoy se exporta a más de 40 paises. Entra muy fácil, y la verdad es que me sorprendió gratamente, ya que no esperaba que me fuera a gustar tanto. La conseguí en uno de los nuevos centros chinos que han abierto en Gros. No recuerdo cuánto pero no me costó mucho.



La etiqueta es muy atractiva, blanca y dorada, con el dibujo centrado de un león tailandés. En un costado lleva grabado "Imported", y es que a los tailandeses les marcan todas las botellas a fin de que el consumidor sepa cuales son las marcas nacionales, cuales extranjeras...

Contenido en alcohol: 5%

VEREDICTO: Sorprendentemente rica esta cerveza de aspecto y procedencia exóticas. Notable alto para ellos!!

Saaz Damm

Esta cerveza me dejó una sensación de... de... no sabría decir... bien, no lo se. Ni fu ni fa. Hubiera podido beberme diez y me habría quedado igual. Una de las cervezas con menos chicha que he probado. Mirando en Internet he leido que es una cerveza orientada a las mujeres y los jóvenes, ya que en Damm piensan que ni a unas ni a los otros les gusta el sabor amargo. Vale. Pero venden que tiene muy buenos aroma y cuerpo y de tó, cuando no tiene ni aroma ni cuerpo ni ná. Lo que le confiere esa suavidad es el lúpulo con el que está hecha, que se llama precisamente saaz. Y la región de la Republica Checa de donde proviene este lúpulo también se llama así. O sea, que tampoco se han roto la cabeza.



No puedo decir nada bueno ni de la etiqueta. Pequeña (no me gustan las cervezas sin su buena etiqueta), sosa... exactamente igual que la propia bebida.

Contenido de alcohol: 3'5%

VEREDICTO: Una cerveza que nace pensada para aquellos a los que no les gusta la cerveza, NO ES UNA CERVEZA. No tengo más que añadir.

Peroni Nastro Azzurro

Procedencia: Italia
Envasado en: Via Birolli 8 Roma
Web: http://www.peroniitaly.com/pr/
Comercializada en botella de cristal verde de 33 cl.
Distintivos: Etiqueta de color blanco con borde dorado y bandas azules.
Ingredientes: Malta, lupulo, grano y agua

La Nastro Azzurro es la cerveza italiana de elite. Descubri esta birra en un viaje a Roma hace unos años y hace poco que la he visto comercializada en España. Es una de esas cervezas nacionales que identifican a cada pais: San Miguel aqui, Carling en Inglaterra,….es decir, una cerveza decente del monton.

Lleva fabricandose desde 1965 por la familia Peroni, la cual lleva destilando a su hermana mayor (tambien llamada Peroni a palo seco) desde 1846 en Vigemano en la Lombardia italiana, sin embargo posteriormente la fabrica se traslado a Roma.

De sabor modesto pero agradable sin ser dulce ni amarga, de olor suave, contiene un 5,1% de alcohol y es muy refrescante. Supone la evolucion de su predecesora tanto en sabor, calidad y volumen de alcohol

Por cierto el nombre Nastro Azzurro singnifica “cinta azul” en italiano (como se puede ver en el etiquetado de la botella) . Por cierto puedes descargarte el calendario oficial pinchando en la imagen de abajo.

Historia de la cerveza

Hola a todos. Esta es mi primera entrada al blog (y no la ultima desde luego) y creo que va suiendo hora de poner algo sobre el origen de la cerveza, aparte de las reviews, como los origenes o la terminologia que va exponiendo el amigo andoni poco a poco. Hoy toca clase de historia.


A continuacion os pongo un extracto que he encontrado en internet donde se explica de forma breve y concisa el origen de la cerveza.

Los orígenes de la cerveza se pierden en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris.

Numerosos antropólogos aseguran que hace cíen mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El liquido resultante lo consumía con deleite para relajarse. La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a.C. En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma la gente en "alegre, extrovertida y feliz".

Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los países de la cuenca oriental del Mediterráneo. Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre de "zythum", descubren la malta y añaden azafrán, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y color. Y si entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida del pueblo llano, los pueblos del norte de Europa festejaban con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y los triunfos sobre sus enemigos.

En la Edad Media nacería la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominación de origen, cuyo secreto guardaba celosamente cada fraile boticario. Los monjes lograron mejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida.

Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación.

La auténtica época dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío, y culmina en el último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso ce fermentación.

Se dice que la cerveza fue introducida en España, un país tradicionalmente vinícola, por Carlos V en el siglo XVI. Tras su abdicación, el emperador instaló una pequeña fábrica de esta bebida en el monasterio de Yuste, al que le había acompañado un maestro cervecero. A partir de entonces, el consumo de cerveza en nuestro país evoluciona lenta y positivamente y en torno a 1900 aparecen las grandes compañías cerveceras españolas: Mahou (1890), Aguila (1900), Cruz del Campo (1904) y Damm (1910).

Su baja graduación alcohólica y sus propiedades refrescantes contribuyeron a que, a partir de la década de los sesenta, la cerveza se situase entre las bebidas más consumidas en España, a lo que también contribuyó el aumento del turismo.

Y hasta aqui la entrada de hoy. Espero que os sirva de provecho. Nos vemos en el proximo post!!

Términos: Ale

La ale, es el otro gran grupo de tipos de cervezas junto con la lager. Si la lager es una cerveza de fermentación baja, la ale es de fermentación alta, lo que quiere decir que lo hacen rápidamente a temperaturas entre los 15º y los 25º. Esta manera de elaborarla le otorga un cuerpo más potente, sabores más complejos y mayor graduación alcohólica.

Kirin Ichiban

Aquí traigo una cerveza del lejano Japón. La Kirin Ichiban. Una de las cervezas asiáticas de mayor exportación, y fabricada en múltiples lugares. La que he probado es la hecha en Manchester (aunque hay que decir que la fabrican igual que los japoneses, de hecho antes de comercializarla se manda a Japón una prueba para que pase el control de calidad). Del tipo lager, rubia, suave y no muy amarga, aunque el puntillo de amargura que tiene persiste un buen rato. Tiene un gran cuerpo y es sabrosa. Está fabricada con agua, maíz, arroz, malta de cebada y lúpulo. La verdad es que está rica, entra muy fácil.



En la etiqueta aparece impreso un "kirin", que el compañero Serpiente nos podría describir con mayor exactitud que yo. Un kirin es una criatura de la mitología japonesa, símbolo de la buena fortuna, que aúna en una sola criatura cuerpo de ciervo, cola de buey, un único cuerno en la cabeza y un cuerpo de cinco colores. Ahí queda eso.

Contenido en alcohol: 5%

VEREDICTO: Buena y exótica cerveza del país del sol naciente, rica pero eso sí, sin pasarse de buena.

Términos: Lager

Empiezo esta sección que se llamará "Glosario Cervecero", con un término muy común en el mundo birrero: lager.
Lager (lagered) es un término alemán que significa "almacenar". Y precisamente esa es su cualidad más notable. Una cerveza hecha con levaduras de fermentación baja y por consiguiente que tarda más en fermentar, siendo almacenada en las últimas partes del proceso a baja temperatura durante unos meses, para acentuar su sabor y limpiar los residuos.
Suele ser cerveza rubia, suave y de muchas burbujas.

Belle Brasseuse

Para terminar por hoy, una francesa. Una francesa que compré en Las Landas porque quería probar una cerveza autóctona. Rubia, tipo lager, clara, un poco gaseosa y muy muy suave. Incluso floja más que suave. No puedes tomártela pensando que encontrarás una cerveza sabrosa y con cuerpo, porque te decepcionará. Perfecta para días de mucho calor que vayas a estar en un camping por ejemplo, para no cocerte, y no "cocerte".




La etiqueta te presenta como lo más importante su propio nombre, dejando en segundo plano una buena moza francesa que te ofrece la copa recostada sobre una barrica.

Contenido en alcohol: 4'2%

VEREDICTO: Si eres de los que buscas sabor intenso en una cerveza con cuerpo... ALÉJATE!!!! CORRE!!!
Si no, perfecta para apagar la sed.

TsingTao Beer

Y una nueva incorporación pa la lista con una cerveza china. Esta cerveza es fácil de conseguir por ser la más popular en China y por consiguiente la más exportada. Se puede conseguir en las tiendas chinas que hay por todos lados. Esta es una cerveza rubia muy suavita que entra muy fácil y apaga bien la sed. Gaseosa y de poca graduación, color amarillo claro. Me gustó, aunque pagas una cerveza de importación lógicamente más cara que cualquier cerveza korrikalari de por aquí.



La etiqueta es dorada y verde fosforitos, con las letras chinas en rojo... exótica por eso pero en sí bastante sencilla.
Se elabora desde 1903 y ha ganado la medalla de oro en la expo de Munich nada menos que en 1906. Y es ganadora de la Major American Beer Competitions en el 81 y 87.

Contenido de alcohol: 4'5%

VEREDICTO: No es una gran cerveza, pero está bien.

Pauwel Kwak

Esta otra cerveza también belga, tiene una historia. Se sirve en un vaso muy peculiar ya que no tiene base. Se sujeta con un aparato en madera que recuerda a los estantes para probetas científicas. Y es así desde 1971, año en que Pauwel Kwak empezó a destilarla y servirla en esos vasos que patentó y que servían para que los conductores de carruajes pudieran beber cuando paraban a sus clientes en el bar. No podían dejar los carruajes, y la genial idea del tabernero les proporcionó una manera pa cocerse facilmente.

Esta cerveza es de color oscuro, muy espumosa y de doble fermentación. Al inicio de sabor amargo, es otra cerveza fuerte, aunque su sabor no perdura mucho haciendo que entre de manera muy fácil además de dejar un regustillo dulce rico. Su alto contenido en alcohol, 8'4%, la hace además peligrosa.



Lo primero que me llamó la atención en la etiqueta fue el nombre, en grande y centrado: KWAK. A partir de ahí ves la figura de un tio. La cerveza se llama Pauwel Kwak y debajo aparece ese mismo nombre en una firma. ¿Quién sería este tio? Pues eso, consiguió su cometido.

Contenido en alcohol: 8'4%

VEREDICTO: Muy rica, de fácil beber y peligrosa. He leido que deja una resaca de miedo, así que casi mejor despacito y disfrutando.