Términos: Lager

Empiezo esta sección que se llamará "Glosario Cervecero", con un término muy común en el mundo birrero: lager.
Lager (lagered) es un término alemán que significa "almacenar". Y precisamente esa es su cualidad más notable. Una cerveza hecha con levaduras de fermentación baja y por consiguiente que tarda más en fermentar, siendo almacenada en las últimas partes del proceso a baja temperatura durante unos meses, para acentuar su sabor y limpiar los residuos.
Suele ser cerveza rubia, suave y de muchas burbujas.